O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. Essa proteína é responsável por dar elasticidade e consistência aos alimentos, sendo amplamente utilizada na fabricação de pães, bolos, massas e outros produtos de panificação
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Glúten causa alguma doença?
Você provavelmente já ouviu falar sobre o glúten, especialmente se está interessado em alimentação saudável. Mas você sabe o que é exatamente o glúten e como ele pode afetar nossa saúde? Neste artigo, vamos explorar o mundo do glúten e discutir sua relação com as doenças celíacas.